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Einleitung (1) |
Hygiene (2) |
Sicherheit (3) |
Seit 1998 ist jeder Lebensmittel verarbeitende Betrieb verplichtet ein Hygienekonzept vorzulegen, welches auch gelebt werden muss. Dies soll im Sinne einer Qualitästkontrolle, sowol für den Gast aber auch für den Inhaber oder Manager, sein.
In einem solchen Konzept sind die möglichen Gefahren einer Kontaminationen und die Massnahmen dagegen aufzuführen, welche innerhalb der Produktionskette autreten können. Das heisst; Wie werden die negativen Einflüsse vom der Warenannahme bis zum Gästetisch verringert?!
Sichwerheit hat erste Priorität.
Es muss alles daran getan werden, damit Unfälle
verhütet werden kännen und damit sich der Gast und die Mitabeiter
wohl fühlen können.
Sind Sie auch dieser Meinun? Dann lesen Sie hier weiter, mit welchen Dienstleistungen
wir hier dienen können.
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